Мій кулінарний блог

Тема уроку: Пісочне Тісто  Приготування печива Кільця з арахісом  Інгредієнти для тіста: Борошно - 340 г. Вершкове масло - 180 г. Цукор або цукрова пудра - 110 г. Яйце - 1 шт.  Сіль - щіпотка Розрихлювач - 0,5 ч.л. Інгредієнти для начинки:  Яйце - 1 шт. Арахіс - 100-150 г., НЕ солоний, обсмажений.  Вершкове масло та яйця повинні бути кімнатної температури. Викласти їх за годину до початку приготування.  Процес приготування: 1. Вершкове масло розтерти з цукром (або цукровою пудрою), можна з допомогою міксера.   2. Додаємо яйце і щіпотку солі. Взбиваємо міксером.  3. Додаємо розрихлювач в борошно, додаємо борошно в суміш частинами та замішуємо за допомогою лопатки.  4. Викладаємо тісто на робочу зону та продовжуємо вимішувати до однорідної маси, але робимо це швидко.  5. Кладемо тісто на розкатувальну площину та розкатуємо до товщини 6-7 мм. 6. Знаходимо вирубку (об'єкт за допомогою якого ми зможемо вирізати кільця), діаметром 9-10 см.  7. Для серединки кільця також потрібна вирубка

Приготування Булочок з маком Інгредієнти Для тіста:   Борошно - 550 г. Цукор - 80 г. Сіль - 7 гр. Яйця (жовтки) - 2 шт. Масло вершкове - 50 г. Дріжджі - 15 г. Молоко - 300 г.  Для начинки:  Цукор - 150 г. Мак - 3/4 стакана  Вершкове масло - 100 г. Ванільний екстракт (ванілін) - упаковка П риготування :   1. Просіюємо борошно. Додаємо дріжджі, сіль, цукор, змішуємо.  2. Гріємо молоко з вершковим маслом. Жовтки змішуємо з молоком і суміш додаємо у борошно. Замішуємо тісто. Накриваємо рушником та залишаємо "підходити".  3. Готуємо начинку. Цукор з маком пробиваємо у кавомолці (у разі відсутності - м'ясорубці). Змішуємо з вершковим маслом. Отримуємо макову пасту.  4. Дістаємо тісто, яке вже "підійшло", розкатуємо його в пласт. Змащуємо маковою пастою, завертаємо в рулет. Нарізаємо. Розкладаємо на деко (противень) та ще раз залишаємо, щоб булочки "підійшли". 5. Змащуємо жовтком, випікаємо при температурі 180 градусів.   Відео приготування дивіться в посилан

Тема уроку: Приготування Булочок Лимонних Інгредієнти   Для тіста: Молоко (тепле) - 200 мл. Цукор - 2 ст.л. Дріжджі (сухі) - 1 ч.л. Яйця - 2 шт. Сіль - дрібка  Вершкове масло (розтоплене) - 50 г.  Борошно - 450 г.  Для начинки:  Лимонний сік - 2 ст.л. Цедра одного лимона  Цукор - 3 ст.л. Рослинна олія - 3 ст.л.  Послідовність приготування   1. У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі, розмішуємо. 2. Додаємо яйця, дрібку солі та вершкове масло, суміш розмішуємо.   3. Додаємо борошно і добре замішуємо тісто.  4. Накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 1 годину.  5. Для начинки в лимонний сік додаємо цедру, цукор і рослинне масло, суміш змішуємо.  6. Через годину дістаємо тісто, ділимо його на дві частини, розкатуємо, змащуємо начинкою, завертаємо в рулет, розрізаємо на декілька частин, викладаємо на пергаментний папір, накриваємо рушником і ще чекаємо 20 хв.  7. Випікаємо 20-25 хв. при температурі 18