Сообщения

Печиво Кільця з арахісом

Изображение
Тема уроку: Пісочне Тісто 
Приготування печива Кільця з арахісом 

Інгредієнти для тіста:
Борошно - 340 г. Вершкове масло - 180 г. Цукор або цукрова пудра - 110 г. Яйце - 1 шт.  Сіль - щіпотка Розрихлювач - 0,5 ч.л.
Інгредієнти для начинки: 
Яйце - 1 шт. Арахіс - 100-150 г., НЕ солоний, обсмажений. 
Вершкове масло та яйця повинні бути кімнатної температури. Викласти їх за годину до початку приготування. 
Процес приготування:
1. Вершкове масло розтерти з цукром (або цукровою пудрою), можна з допомогою міксера.   2. Додаємо яйце і щіпотку солі. Взбиваємо міксером.  3. Додаємо розрихлювач в борошно, додаємо борошно в суміш частинами та замішуємо за допомогою лопатки.  4. Викладаємо тісто на робочу зону та продовжуємо вимішувати до однорідної маси, але робимо це швидко.  5. Кладемо тісто на розкатувальну площину та розкатуємо до товщини 6-7 мм. 6. Знаходимо вирубку (об'єкт за допомогою якого ми зможемо вирізати кільця), діаметром 9-10 см.  7. Для серединки кільця також потрібна вирубка діяметром 4 см.  8. …

Булочки з маком

Изображение
Приготування Булочок з маком

Інгредієнти
Для тіста:
Борошно - 550 г. Цукор - 80 г. Сіль - 7 гр. Яйця (жовтки) - 2 шт. Масло вершкове - 50 г. Дріжджі - 15 г. Молоко - 300 г. 
Для начинки: 
Цукор - 150 г. Мак - 3/4 стакана  Вершкове масло - 100 г. Ванільний екстракт (ванілін) - упаковка
Приготування : 1. Просіюємо борошно. Додаємо дріжджі, сіль, цукор, змішуємо.  2. Гріємо молоко з вершковим маслом. Жовтки змішуємо з молоком і суміш додаємо у борошно. Замішуємо тісто. Накриваємо рушником та залишаємо "підходити".  3. Готуємо начинку. Цукор з маком пробиваємо у кавомолці (у разі відсутності - м'ясорубці). Змішуємо з вершковим маслом. Отримуємо макову пасту.  4. Дістаємо тісто, яке вже "підійшло", розкатуємо його в пласт. Змащуємо маковою пастою, завертаємо в рулет. Нарізаємо. Розкладаємо на деко (противень) та ще раз залишаємо, щоб булочки "підійшли". 5. Змащуємо жовтком, випікаємо при температурі 180 градусів.  

Відео приготування дивіться в посиланні нище: 
https://www.yout…

Булочки Лимонні

Изображение
Тема уроку: Приготування Булочок Лимонних


Інгредієнти
Для тіста:
Молоко (тепле) - 200 мл. Цукор - 2 ст.л. Дріжджі (сухі) - 1 ч.л. Яйця - 2 шт. Сіль - дрібка  Вершкове масло (розтоплене) - 50 г.  Борошно - 450 г. 
Для начинки: 
Лимонний сік - 2 ст.л. Цедра одного лимона  Цукор - 3 ст.л. Рослинна олія - 3 ст.л. 
Послідовність приготування
1.У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі, розмішуємо.
2. Додаємо яйця, дрібку солі та вершкове масло, суміш розмішуємо.
3. Додаємо борошно і добре замішуємо тісто. 
4. Накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 1 годину. 
5. Для начинки в лимонний сік додаємо цедру, цукор і рослинне масло, суміш змішуємо. 
6. Через годину дістаємо тісто, ділимо його на дві частини, розкатуємо, змащуємо начинкою, завертаємо в рулет, розрізаємо на декілька частин, викладаємо на пергаментний папір, накриваємо рушником і ще чекаємо 20 хв. 
7. Випікаємо 20-25 хв. при температурі 180 градусів.
8. Готові булочки можно посипати цукровою пудрою.
Смачного!

Відео приготу…

Приготування Кулеб'яки з капустою

Изображение
Тема уроку: Приготування Кулеб'яки з капустою 






Приготування 
1. У чисту миску наливаємо підігріте молоко і воду, насипаємо сухі дріжджі. Змішуємо, залишаємо в теплі на 15 хвилин.
2. Тепер у суміш можна додати цукровий пісок (1 ст. л.) і борошно. Дану суміш переливаємо у велику миску.
3. Далі потрібно в суміш вбити яйце, влити олію і посолити. Перемішуємо.
4. Щоб замісити м'яке, еластичне тісто борошно просіваємо відразу в миску маленькими порціями. Попередньо збираємо тісто в мисці в грудку, домішуємо на столі.
5. Тепер шар тіста необхідно викласти в чисту, суху, глибоку посудину і накрити рушником, залишити на 40 хвилин. Воно повинно підніматися, значно збільшиться в об'ємі.
6. Поки тісто настоюється, готуємо начинку. Капусту і цибулю слід нашаткувати, моркву натираємо на крупній тертці.
7. Підсмажуємо цибулю з морквою, додаємо капусту і 1 столову ложку цукру. Доводимо до золотистого кольору і додаємо 1 ст. л. оцту. Присолюємо і тушкуємо під кришкою. Готовій капусті потрібно дат…

Приготування Пирога Закритого (з яблуками)

Изображение
Тема уроку: Приготування Пирога Закритого (з яблуками)


Для тіста на пиріг діаметром 24 см потрібно:
350 г борошна;1 ст.л. цукру;1/2 ч.л. солі;255 г вершкового масла, добре охолодити. Для начинки: 1 кг 350 г яблук;100 г цукру;2 ст.л. крохмалю;1 ст.л. лимонного соку;3/4 ч.л. кориці;1/4 ч.л. меленого імбиру;1/2 ч.л. солі;30 г вершкового масла, порізати шматочками. Для змащування:
1 яйце;1 ст.л. вершків. Для приготування тіста потрібно:
1) Борошно, сіль та цукор помістити в чашу блендера, добре все змішати.  2) Додати кубики охолодженого масла. Збити все разом до дрібної крихти.  3) Продовжувати збивати, додаючи охолоджену воду по 1 ст.л. Поки тісто не почне збиватись в комок.  4) Дістати тісто на робочу поверхню. Швидко зім'яти тісто разом, щоб не надто нагріти його теплом рук. Розділити тісто на 2 частини. Кожній надати форми диску й загорнути в харчову плівку. Поставити в холодильник мінімум на 1 годину. 
Для приготування начинки потрібно:
Яблука почистити, видалити серцевину та порізати…

Приготування Кексу Столичного

Изображение
Тема уроку:Приготування Кексу Столичного




Рецепт приготування Кексу Столичного:  https://www.foodclub.ru/detail/keks-stolichnyy/
Відео приготування Кексу Столичного:  https://www.youtube.com/watch?v=fU6g290YvSI

Приготування Сочників

Изображение
Тема програми: Приготування виробів з прісного здобного тіста  Тема уроку: Приготування сочників 






Рецепт приготування сочників: https://milkalliance.com.ua/blog/ua/stattya/yak-pryhotuvaty-sochnyky-z-syrom-sekrety-ta-retsepty-syrnykh-sochnykiv

Відео рецепту приготування сочників: https://www.youtube.com/watch?v=2pRQFUt6DVY